一夜干しこまい（700ｇ）

1912年（大正元年）、北海道釧路市に創業した金芳高木商店より変わらぬ伝統的な味わいを引き継ぎ今もなお地元民から愛され続ける氷下魚（こまい）

こまいとは文字通り氷を割り、氷の下に数日間網をかけて漁獲する事からこの名前になったそう。北海道の東部が主な産地で鮮度維持が難しい為、産地以外ではあまり出回る事がなく道内でも一部地域に根付いた歴史がある魚。

 こまいをさばき、塩漬けした後に風通し良い日陰や夜間に干して出来上がる昔ながらの製法で仕上がった一夜干しは他とはひと味違う旨みを引き出しています。

ご自宅のフライパンで加熱調理して頂くも良し、網焼きすれば香ばしく旨味の強い皮とほくほくふっくらの白身がご堪能頂けます。 焼きたての一夜干しこまいはそのままでも美味しく召し上がれますが王道の七味マヨで最高の晩酌のお供となりなまら食べらさる事間違いなしです。

※送料別。