キャベツの種類のお話し。

今年は昨年に比べ雪も少なく暖かな日が多かったように思う今日この頃・・羽織もの無しで外を散歩できるのも間もなくかもしれません♪

北海道の野菜たちも春の訪れにぞくぞくと実りをすすめていることでしょう。

 

今回は「キャベツの種類」について少しお話ししたいと思います！

 

一口にキャベツと言っても「春キャベツ」や「越冬キャベツ」など

種類がある事はもう一般的かもしれませんがまず

オーソドックスな「春キャベツと越冬キャベツの違いは何か？」

こちらをさらっとおさらいしていくと・・

 

●春キャベツ

「巻き」ふんわりで葉はやわらかい

「重さ」軽い

「見た目」まるめ

 

●越冬キャベツ

「巻き」しっかりしていて葉はかため

「重さ」ずっしりと重い

「見た目」春キャベツと比べると平べったい

 

などがあります(*´ω｀)

春キャベツは葉がふんわりとやわらかいのでサラダなど生食で食べるのがオススメですが、ナムルにしてもサラッと湯通ししてうどんにダイレクトに乗っけて食べても美味しくいただけます( *´艸｀)

一方越冬キャベツは葉が丈夫なので煮込んでも葉崩れする事なく食べられ、ロールキャベツや鍋などがオススメです。

 

また、キャベツの品種の一つである「グリーンボール」も今時期によく市場に出回っています♪

 

そしてキャベツの弟分的存在「芽キャベツ」がありますが

こちらはキャベツと同じアブラナ科ではあるものの、異なる野菜になります。

それから北海道を代表するキャベツとして忘れてはいけない

クッションのように大きなキャベツ「札幌大球」があります！

 

栄養面でキャベツにはビタミンU（某CMでおなじみキャベジン）、芯や外葉にもビタミンCやβカロテンが多く含まれているので、葉が綺麗な状態ならばなるべく捨てないで食べて頂けると体に嬉しい事が盛りだくさんです(^^♪

 

意外と種類があって驚かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

ぜひスーパーなどでキャベツをお手に取る際にはキャベツの品種に注目し、献立を考えるのも楽しいかもしれませんね(^^♪

ではまた次回の更新をお楽しみに！